哈囉各位久等了第三篇(?
這次停滯非常非常久沒有打介紹美食文
希望各位見諒給點鼓勵別吐槽我....
這間是去過不知道幾百次
但每次都很想好好用心介紹，卻一直都沒有生出來的一篇文章
(畢竟每次去用餐時，客人都多到不行...所以還真的很不好意思一直拍照.....
但就今天小弟突然靈感一來的決定這次一定要讓他別再難產
來好好介紹這一間!!!!
高雄左營的不老壽司登登登~~~~(灑花~~~
一開始會發現他是因為看見友人來用餐PO了一張超強大的照片讓我立馬私下詢問
然後馬上收入口袋名單~決定一定要來吃吃看!!
誰知道.....一試成主顧阿.....
回頭一看....原來已經七年之久有了.......
偏離主題了(?
幾年前呢~本來還是一間小小店
座位不多~但就是生意很好...然後本來只有一個吧檯區而已
後來擴店打通兩邊後~~~兩邊都有吧檯~大小也比原來大了兩倍阿阿阿!!!
(礙於現場客人還是相當多~所以我實在不好意思拍其他用餐區....免得等等有版權問題(??
一入座立馬幫您上熱呼呼的茶....(其實這根本不是重點，但我發現許多人還是意思意思的會介紹這個....
菜單就先大略拍一下~
其實他們的選擇性沒有很多
大概都是軍艦~握壽司~手卷~生魚片那些
但他們有新開分店
貌似那邊的選擇性會多一些喔(好像是我也不確定，有興趣可以電話過去詢問看看喔
而他們的菜單偶爾也是會小小變動一下的喔~
之前有愛吃的幾樣東西很可惜的後來就改掉囉.....
他們都會有個小小黑板上面介紹今日推薦
當然黑板上寫的呢~就是沒有在菜單內的食材
所以是數量有限的
也會很推薦菜單上的餐點
之前阿咪就有點過東港鮮蚵握壽司
只能說那個鮮蚵一定好吃懶做的...整個有夠肥有夠甜.........太糟糕了....
如果黑板上的食材快點完的話他們也會大喊提醒客人要點要快!!!
例:海膽剩五份~~~~(然後其他員工就會重複......
所以如果不想錯過可以聽聽看他們喊什麼喔~
對了~他們在點餐時菜單內會有寫到
有些壽司可一次點六個(限同樣的)
這樣價格會便宜些些~
而且他們會視您點餐的狀況來給點小建議
例如:因為現在用餐人潮較多~建議可以再多點幾個以防等等要等太久
或者是~會推薦可以嘗試看看什麼壽司好吃~
個人覺得如果不想等太久或者是第一次來的話這些主動的舉動很貼心
很快的~點完餐點後會先送上招待
有別於其他日式料理的餐廳招待
一般都是黑豆~牛蒡~毛豆之類的
他們是涼拌和風洋蔥
或者是涼拌割菜(過年吃的長年菜)
這次用餐招待的是涼拌洋蔥(但因為太快就動筷子了所以沒拍到~抱歉囉
因此附上之前招待的涼拌和風割菜
其實不管是涼拌洋蔥或者是割菜~
都是用日式和風醬去搭配在撒上柴魚片
口感都是冰冰涼涼的
洋蔥部分切得很細有泡過冰水
所以吃起來爽口清脆且不辛辣
割菜的部分切的一口大小~
口感也清脆~加上他們會撒上一點點白芝麻~一點點苦澀味搭配和風醬與柴魚片芝麻香吃起來也是相當入口的喔
簡單的味噌湯有著不簡單的層次
喝起來不會過鹹~偏甜~非常順口
細碎的魚肉口感綿密~便宜~簡單~就很好喝
一開始先上的是生魚片~~~
因為只有我跟阿咪兩個人所以點小份的吃吃過癮就好....
來...你看看你看看你看看這生魚片....有沒有給他很厚!!!!!
不管是鮭魚、海鱺、鮪魚、還是旗魚都是肥滋滋油膩膩
那鮭魚一入口滿滿的魚香味~入口Q彈不腥且帶甜味
這些魚也都是好吃懶做的最佳代表........
最後阿咪吃完這些生魚片的感想是....
我的老天鵝阿....暫時不吃生魚片了.....
馬糞海膽握壽司~~~~
my God...這真的是我的最愛!
身邊許多朋友對於海膽會有點畏懼所以都不敢嘗試
但不得不說~不老壽司的海膽真的好吃到不要不要的
濃醇香最佳代表
一點也不腥~完完全全就只有濃郁順口~好吃~我願意為了他膽固醇過高
上圖:下面的是甜蝦~再來炙燒鮭魚肚~鮭魚肚上的左是炙燒干貝~右是炙燒海鱺~最上是星鰻
下圖左:炙燒鮭魚肚
下圖右:炙燒干貝
不得不說我真的很愛炙燒系列~
感覺是要小火烤一下下便可以把食材再向上提升一個境界
肥滋滋的鮭魚肚大概炙燒過一下後~那美味的油香味就出來了~入口綿密超好吃
炙燒干貝~根本就是海中牛奶~吃起來有點點焦香味~奶味濃郁超棒!!
甜蝦爽口清脆~明顯感受到食材就是新鮮~不然蝦子一定會軟呼呼很噁心
而且其實他們的炙燒基本上都是不需要再沾醬油的
因為他們會幫妳淋上他們已調好的的醬汁
或者是磨上海鹽(你會看見她們拿著一大顆美麗的粉紅色鹽在那邊現磨然後簡單的撒在食材上!
圖上:是連續六顆的炙燒比目魚鰭邊肉
最右側是今日推薦白魽(有握壽司跟炙燒兩種做法喔~他推薦我吃炙燒~因為油質豐富會很美味
圖下:兩張是近距離特拍!!!!(快看那比目魚油油亮亮跟米飯融為一體啊!!!!!
每次只要來不老壽司吃的時候
跟阿咪都會達成默契的比目魚鰭邊肉一定要6個(曾經還點過一人6個過....
記得第一次來吃的時候
跟阿咪各點一個嘗試看看
我一放入口的時候
阿咪馬上問我怎樣怎樣好吃嗎.....
我馬上瞪大眼睛稱大鼻空的發出嗯~~~~~~~~的聲音
真的是好吃到我點頭點不停!
比目魚口感細緻油脂豐富
一放入口中根本不用咀嚼~馬上發現魚肉跟米飯融為一體!
配上她淡淡的海鹽根本不需要其他調味料去破壞他的鮮美~超級推!
每個朋友只要有來吃都一定打卡PO文說炙燒比目魚必點啊!!!!!
而第一次嘗試的炙燒白魽~
上面黑色的點綴物是松露阿阿阿~~~~
魚質鮮美搭配松露的高雅
(是誰說松露很臭的?
他們倆個搭配起來突破了一般壽司的境界~覺得味道好高雅清爽
松露完全就是凸顯了魚肉的鮮美~~~好好吃喔喔喔!!!
(最後還聽到他們店員喊...白魽剩兩份......
(還好有先點~不然吃不到好可惜喔!
圖上:馬糞海膽與鮭魚卵~~~~
圖下是兩位的近距離拍攝~~~
不得不說光看都要流口水了~
這海膽~這鮭魚卵~
滿到都快要掉出來了怎麼辦啊!!!!!!
師傅很不客氣的就是這樣滿滿滿的給她加上去
海膽口感濃郁不用說
鮭魚卵一顆顆在嘴裡爆開根本就是要命了!!!!!!
這也是必點的東西啊!!!!!!
(話說他們之前菜單曾經有過一樣叫做海膽鮭魚卵，簡單來說呢就是一半海膽一半鮭魚卵~可惜現在改掉沒有囉....
不然我都會點那個~然後一口吃下~兩個絕妙的滋味在口中交錯根本要命了!!!!!
炙燒鮮魚時蔬
簡單的蔬菜配上炙燒的鮮魚以及特調的烤肉醬汁
沒錯~很特殊的不是用和風醬也不是千島醬~更不是美乃滋!
而是用濃郁偏甜的烤肉醬汁
整體搭配起來不會像一般的生菜一樣平淡無味
反而是醬汁裡面的濃郁以及芝麻的香氣，讓這道餐點也相當的有特色
吃下來也是會讓人覺得他們真的很用心製作料理不馬虎!!!!
至於餐點的最後應該要介紹的是他們招待的飯後甜點
但我忘記拍就咕嚕的吃了哈哈哈
簡單來說呢~有時候是紫米紅豆
有時候是紫蘇愛玉
都是小小碗給妳當個小點心
這裡呢
是適合簡單想吃原始鮮美的好地方
沒有什麼創意料理的成分在
但有著滿滿的師傅們用心以及不馬虎
真心推薦給你們
地址:高雄市三民區名人路16號
電話:07-348-4722
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